蚝油秋葵

兰杏梅

蚝油秋葵

秋葵功效：补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美容养颜和保护肠胃。称之为“绿色人参”，营养保健蔬菜。秋葵有预防贫血的效果，含有维生素A，有益于视网膜健康，维护视力，可消除疲劳，迅速恢复体力。

主料

秋葵一把

辅料

蒜少许

调料

蚝油秋葵的做法步骤

1.自己种的秋葵，备用。
2.秋葵洗净去蒂。
3.水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整)。
4.秋葵放凉水里过凉然后斜切片(不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多)。
5.蒜末，备用。
6.找一小碗，放入适量蚝油。
7.加糖、少许鸡精和蒜末，搅拌均匀，备用。
8.锅热放少许油，关小火倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后。
9.倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。
10.装盘即食。
11.甜鲜可口。

小窍门&温馨提示

1.蚝油足够咸，不需要再加盐。
2.先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味。

分类：热菜家常菜

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