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红枣核桃发糕
雨后的荷塘
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红枣核桃,玉米面和面粉做的发糕,干酵母发的,不放糖,健康营养。只是都是晚上下班回家做,光线不足,照片很模糊。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
200g
玉米粉
200g
水
适量
安琪干酵母
适量
辅料
和田红枣
4颗
新疆核桃
3颗
红枣核桃发糕的做法步骤
1.
面粉和玉米粉放在碗里。
2.
干酵母加入凉水溶解后和面。
3.
干酵母加入凉水溶解后和面,做发糕的面稍微和的湿一些。
4.
面和好后发酵40分钟左右,面的体积明显增大,里面有很多气孔。
5.
红枣洗干净,核桃剥壳,把红枣肉和核桃仁切碎。我用的新疆和田红枣,个头大,肉多,而且甜度高,发糕里面不需要再放糖。
6.
盘子抹上油,方便发糕蒸好后取出来,把发酵好的面倒进盘子里面;把核桃仁和红枣肉碎末均匀的撒上去,放到锅里面蒸。
7.
蒸40分钟左右,把盘子拿出来放凉一些,用水果刀顺着盘子边轻轻撬一下就可以把整个发糕拿出来,切块后就可以吃了,口感松软,加上红枣的甜味和玉米的香味,甜而不腻。
分类:
主食
家常菜
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