奥利奥大理石纹慕斯蛋糕

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  1.饼底：奥利奥饼干碎100克，无盐黄油40克。
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  2.黄油隔热水化开。
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  3.倒入100克奥利奥饼干碎里面搅拌均匀。
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  4.放入六寸模具中压平，放冰箱冷冻。
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  5.奶油糊：奥利奥饼干碎30克，淡奶油50克，吉利丁片10克，牛奶55克，可可粉5克，细砂糖30克。
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  6.吉利丁片用冰水泡软。
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  7.放入牛奶中隔热水化开。
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  8.可可粉用筛子筛到少许牛奶中。
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  9.搅拌均匀至没有颗粒待用。
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  10.把糖加入奶油中打发。
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  11.打发至有纹路即可。
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  12.倒入泡好的吉利丁牛奶液搅拌均匀。
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  13.取三分之一倒入搅拌好的可可粉糊中。
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  14.将三分之二奥利奥碎倒入剩下的奶油糊中。
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  15.拌匀。
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  16.再将剩下的奥利奥碎倒入可可糊中。
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  17.拌匀。
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  18.取出蛋糕底，倒入奶油液，一层纯奶油一层可可奶油。
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  19.轻轻摇晃平整。
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  20.然后用牙签在奶油上划几下，形成大理石纹，最后封一层保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上。
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  21.取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，脱模。
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  22.装盘。

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