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双色纹理面包
putimama
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面包的品种繁多,做法各异,口味也各不相同。今天用面包粉与紫薯泥做一款双色纹理面包,切面层层叠叠,白紫之间层次分明,口感柔软、美观漂亮!
高级
烤
甜香
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
牛奶
120g
鸡蛋
1个
奶粉
10g
辅料
白糖
20g
黄油
20g
酵母
3g
紫薯泥
适量
调料
盐
3g
双色纹理面包的做法步骤
1.
各种粉类先混合均匀。
2.
再加入鸡蛋、牛奶搅拌机和面。
3.
和成团后再加入黄油继续搅拌和面。
4.
面团已和好,盖上盖子,放温暖处发酵。
5.
发酵好的面团。
6.
将面团揉匀擀开,放上准备好的紫薯片(烀熟捻泥再过细筛)。
7.
将制作好的紫薯馅擀成大小均匀的片状。
8.
将包好的紫薯泥捏好三条边。
9.
再擀成长方型状。
10.
折三折。
11.
折三个三折,这是第三次折叠。
12.
稍稍擀长,从中间切开。
13.
将面包坯装入吐司盒中,二次发酵好。
14.
烤箱预熬10分钟,上火180度,下火170度,烤28至30分钟。
15.
双色叠加面包出炉切片,口感柔软香甜,白色与紫色相间,切面层次分明,图案美观漂亮!
分类:
烘焙
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