酱炖鱼杂

五加五左左发布

酱炖鱼杂

我爱鱼杂，鱼泡好吃，鱼籽好吃，最近发现鱼白也特别棒，有点像脑子，软乎乎的。公子也随我，慢慢爱上了鱼杂。每次都是香辣鱼杂煲，用豆瓣酱做。其实，像炖鱼一样，酱炖鱼杂，味道也很棒。做法分享给大家，喜欢的人，一定喜欢。

食材明细

主料

鱼杂1000g

辅料

调料

酱炖鱼杂的做法步骤

1.鱼泡。
2.鱼白，一点点鱼籽。
3.洗干净鱼白，一条条洗。
4.鱼泡反复洗干净。
5.葱姜蒜小米辣切段，切块，一半葱姜拍碎准备捏葱姜水。
6.葱姜加温水，用手搓出浆，准备好葱姜水。
7.葱姜水倒入鱼白中，浸泡。
8.起锅烧油。
9.小火炒香葱姜蒜小米辣。
10.倒入鱼白，底油煎一下。
11.微微滑动锅边，不要翻碎了。
12.加入大酱，为营口大酱代言，家中必备喏。
13.倒入啤酒。
14.加入蚝油一勺，酱油一勺，料酒一勺。
15.微微搅匀酱汁。
16.倒入砂锅中，转中火慢炖，再倒入鱼泡。
17.鱼泡炸破，不然也会爆。
18.尖椒一根，切成段。
19.加入尖椒，炖20分钟就可以出锅啦。
20.噔噔噔噔……非常鲜香。

分类：热菜家常菜

查看全部(共20步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页