夹沙茄排

盤絲仙仙发布

夹沙茄排

色形美观，外酥里嫩，甜润微咸，鲜美可口。

食材明细

主料

辅料

面包渣适量
鸡蛋1个
干面粉适量

配料

白糖适量

夹沙茄排的做法步骤

1.1.将茄子洗净，去皮，右长切成0.5厘米厚的大片，用盐水腌渍入味。
2.2.将茄片抹上一层豆沙馅，再用另一片茄片扣上成茄夹，两面粘匀干面粉。
3.3.将鸡蛋磕入平盘内搅散，将茄夹拖上一层蛋液，再粘上面包渣用手按实，下入五成热油中炸透，至呈金黄色时捞出，切成菱形块，摆入盘内，上面撒上白糖即成。

分类：小吃

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