抹茶酥粒沙布列曲奇，饼干酥香，甘纳许茶香丝滑，好吃到停不下来。

宅家吃货JACKERLU

抹茶酥粒沙布列曲奇，饼干酥香，甘纳许茶香丝滑，好吃到停不下来。

今天做一款简单的抹茶酥粒沙布列曲奇，外壳口感酥松香脆，一口下去，酥脆饼干茶香浓郁，丝滑抹茶甘纳许夹心，好吃的让人停不下来。

主料

辅料

抹茶粉3克

抹茶酥粒沙布列曲奇的做法步骤

1.低筋面粉80克、杏仁粉20克、奶粉15克、糖粉30克、抹茶粉5克，全部过筛。
2.然后放入粉碎机。
3.无盐黄油50克直接冷藏里拿出来，切成小块放入粉碎机。
4.低速粉碎成均匀地小颗粒。注：不要打粉碎太久了，防止成团。
5.、加入蛋液15克，边粉碎边摇晃。
6.打成颗粒分明地小颗粒。
7.包上保鲜膜，冷藏30分钟。
8.白巧克力50克、淡奶油40克，放一起隔热融化。
9.筛入抹茶粉3克。
10.搅拌至颜色均匀。
11.表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
12.冷藏的酥粒取出后稍微拌开一点，准备模具用勺子放进去。
13.然后用擀面杖轻轻压平一点，注意不要太用力，不要压太实了。
14.然后脱模成型，每个都操作一遍。
15.烤箱150℃预热到温度，放入烤制20分钟左右，注：上层可以放个烤盘，防止抹茶变色。
16.烤好后取出放凉备用。
17.取出冷藏地抹茶甘纳许，稍微拌匀一下。
18.装裱花袋备用。
19.取一块完全冷却地曲奇，挤上抹茶甘纳许。
20.再夹上一块即可。
21.抹茶沙布列曲奇，完成O(∩_∩)O
22.曲奇饼干吗，口感酥松香脆。
23.丝滑抹茶甘纳许夹心，好吃的让人停不下来。

小窍门&温馨提示

1，烤箱温度及时间，请根据自己烤箱情况进行微调。
2、可以在烤箱上层放一个烤盘，这样可以延缓抹茶变色。

分类：烘焙

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