抹茶酥粒麦芬，浓郁抹茶风味，层次感丰富的酥粒，香甜与微苦在口中交融。

• 
  1.无盐黄油20克，直接冷藏里拿出来切成小方块就可以用了。
• 
  2.把无盐黄油20克、低筋面粉20克、细砂糖20克、杏仁粉20克、抹茶粉2克，过筛放一起。
• 
  3.戴上手套，轻轻搓成均匀的小颗粒，冷藏备用。
• 
  4.把玉米油60克、抹茶粉8克，放一起搅拌至抹茶完全融化。
• 
  5.加入鸡蛋2个、牛奶80克、白砂糖70克，搅拌均匀。
• 
  6.筛入低筋面粉160克、泡打粉4克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克。
• 
  7.按Z字型搅拌，防止面糊起筋，搅拌至丝滑无颗粒状。
• 
  8.把面糊装入裱花袋、挤入纸杯模具里，要爆炸头效果可以挤到9分满。
• 
  9.表面撒一层抹茶酥粒。
• 
  10.在放上蜜红豆适量，然后放入预热好的烤箱。
• 
  11.烤箱170℃提前预热到温度，烤制25-30分钟。注：表面上色后可以在上层放一个烤盘或者锡纸，可以延缓抹茶变色。
• 
  12.抹茶酥粒麦芬，完成O(∩_∩)O
• 
  13.松软的麦芬内，蕴含着浓郁的抹茶风味。
• 
  14.黄油酥粒的加入赋予了层次感和惊喜。
• 
  15.每一口咬下，酥粒的松脆与麦芬的松软交织在一起。
• 
  16.带来了丰富的层次感，仿佛在口中跳跃的节奏。
• 
  17.抹茶的独特苦甜，在咀嚼间逐渐释放，舌尖被抚慰得恰到好处。

小窍门&温馨提示