抹茶红豆面包卷

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  1.中种面团和好后，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
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  2.主面团的原料准备。
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  3.中种面团切块，与面包粉、白糖、抹茶粉、清水、奶粉一起放入厨师机中，揉面。
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  4.面粉成团时，加入盐，继续和面。
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  5.面团光滑细腻时，加入橄榄油继续和面。
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  6.面团光滑可以拉出结实的薄膜时，整理面团放盆中室温发酵2倍大。
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  7.面团排气，均分为40克的小面团，揉圆静置几分钟。
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  8.取一个小面团擀成成长方形。
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  9.翻面后铺上红豆馅，卷起来。
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  10.将面团切两半，再将面团切两半，一共是4份。
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  11.放入长方形的模具中。
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  12.发酵1.5倍大小，烤箱上下火180度预热后，模具放入烤箱，烤15分钟，表面上色均匀，取出晾凉。
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  13.非常好吃的抹茶红豆卷。

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