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丑耳羹
兰杏梅
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秋天到了,天气慢慢变得干燥起来,有空的时候慢慢熬一锅丑耳羹,滋阴润肺,滋养肝脏,丑耳是银耳中的一种不经水洗,直接烘干保留本真味道,秋天可以多熬一点喝。
简单
煲
甜味
三小时
食材明细
主料
丑耳
半朵
辅料
枸杞
10粒
红枣
8颗
冰糖
5g
纯净水
适量
丑耳羹的做法步骤
1.
丑耳,备用。
2.
泡发一夜。
3.
去掉根部,撕成小块。
4.
丑耳放入砂锅内,倒入适量纯净水。
5.
红枣洗净,备用。
6.
枸杞和冰糖,备用。
7.
大火烧开转小火,煲一个小时,放入红枣再煲半个小时。
8.
煮好,胶质很多。
9.
再放入枸杞和冰糖。
10.
煮三分钟即可。
11.
盛入碗中。
12.
秋天可以多熬一点喝。
13.
软糯香甜。
小窍门&温馨提示
1.“丑耳”其实长得并不丑,是银耳中的一种。
2.丑耳未经过水洗,直接烘干,胶质更浓郁。
3.要想出胶多,两点:泡发时间长,丑耳撕得越碎越好。
分类:
甜品
糖水
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