丑耳羹

兰杏梅

丑耳羹

秋天到了，天气慢慢变得干燥起来，有空的时候慢慢熬一锅丑耳羹，滋阴润肺，滋养肝脏，丑耳是银耳中的一种不经水洗，直接烘干保留本真味道，秋天可以多熬一点喝。

主料

丑耳半朵

辅料

丑耳羹的做法步骤

1.丑耳，备用。
2.泡发一夜。
3.去掉根部，撕成小块。
4.丑耳放入砂锅内，倒入适量纯净水。
5.红枣洗净，备用。
6.枸杞和冰糖，备用。
7.大火烧开转小火，煲一个小时，放入红枣再煲半个小时。
8.煮好，胶质很多。
9.再放入枸杞和冰糖。
10.煮三分钟即可。
11.盛入碗中。
12.秋天可以多熬一点喝。
13.软糯香甜。

小窍门&温馨提示

1.“丑耳”其实长得并不丑，是银耳中的一种。
2.丑耳未经过水洗，直接烘干，胶质更浓郁。
3.要想出胶多，两点:泡发时间长，丑耳撕得越碎越好。

分类：甜品糖水

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