姜片蒸大闸蟹 独家

1.大闸蟹放入大盆中用清水和一勺白醋泡2小时，便于吐出泥沙。

2.再捆住腿脚用牙刷刷干净。

3.姜碎和醋，生抽白糖调成汁。

4.蒸锅里加入清水，放入姜片和白酒。

5.冷水就把大闸蟹反着，肚皮朝上放在蒸笼上。

6.在大闸蟹的肚子上放点儿姜片，便于去腥去寒。

7.水开以后再蒸12分钟（我的大闸蟹大，每一只大概400克，因此多蒸一会儿）。

8.蒸熟以后再等两分钟开盖。

9.捞出即可配上调料。

10.沾点儿调料吃。

11.满满的蟹黄和蟹膏。