洋葱炒猪皮

1.洋葱去皮，洗净，切丝，备用。

2.冷水下锅，放几片姜，大火烧开，小火水煮二十分钟，如果喜欢软点烂点，可以多煮一会，捞出清水冲一下控干。

3.猪皮切条状，备用。

4.红辣椒去蒂，洗净，切丝，备用。

5.择好的香葱，洗净，切葱花，备用。

6.锅烧热放少许油，倒入红辣椒丝爆香，再倒入洋葱炒香，继续倒入猪皮加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

7.出锅装盘。

8.脆爽，Q弹。