雪里红炒肉沫

1.雪里红去根，洗净。

2.淖一下，捞出，沥干水分。

3.切碎，挤出多余水分，放入碗中，备用。

4.肉沫，备用。

5.放入少许料酒、生抽和红薯淀粉，腌制十分钟左右。

6.蒜切片，红辣椒切小段，备用。

7.锅烧热放适量油，倒入肉沫煸炒，再倒入蒜和辣椒炒香，继续倒入雪里红碎加少许盐调味，翻炒几下即可。

8.出锅装盘。

9.下饭菜。