菜谱
搜索
花生元宵
雨后的荷塘
发布
自己做的花生汤圆,现炒的花生,加少许红糖,香甜又不腻。
初级
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
糯米粉
适量
辅料
花生
适量
红糖
适量
配料
水
适量
花生元宵的做法步骤
1.
和糯米面团:1.糯米粉放在碗里面,加水和面。
2.
2. 面团和到能稍微用力就可以用手捏成团的程度就可以了,太软了元宵不能保持形状,太硬了很难揉成团,也影响口感。
3.
做元宵馅:1.花生米放在平底锅里面,小火炒。
4.
2.花生米炒熟后,搓去外面的花生衣,用擀面杖压碎,加入少许红糖(注意:元宵的馅不能用白糖,否则煮熟后在馅和糯米之间会有一层硬壳,非常影响口感),糖太多容易腻,还会掩盖花生的香味;撒一点点水把红糖湿润一下。
5.
包元宵:把和好的糯米面团分成合适的大小,稍微揉一下大致成圆形后,用大拇指在小面团中间按一个深的窝窝,然后把做好的花生红糖馅放进去,封上窝窝的口,揉成规整的圆形就可以了。
6.
煮元宵:汤锅里面加水,烧开后放入元宵煮;煮开后再加适量凉水继续煮,重复3次;等元宵全部漂起来后就熟了,盛到碗里,咬一口马上就能感觉到花生的香味加上恰到好处的甜味,伴着糯米的香味,香甜而不腻,温暖舒服的感觉真美妙。注意:煮元宵的时候要用勺子的背面去推锅里的元宵以免沉底,不能用舀汤的方法去操作,否则元宵会被弄烂。
分类:
主食
家常菜
冰品
秋季食谱
查看全部(共6步)
花生元宵的更多做法
更多做法
黑芝麻花生元宵
黑芝麻花生元宵
花生葵花籽仁元宵
黑芝麻花生元宵
花生元宵
花生元宵
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
花生元宵
牛肉粥
锅盔
扯面
云吞面
玉米发糕
土司
绿豆粥
担担面
营养粥
紫薯饼
早餐鸡蛋饼
酸汤面
小猪豆沙包
电饼铛披萨
鸡腿饭
美食天下首页