快手清汤面

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快手清汤面

阳春面又称清汤面，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

主料

调料

猪油5克
六月鲜零添加特级鲜酱油1勺

快手清汤面的做法步骤

1.准备食材：挂面100克，鸡蛋1个，生菜5片，小葱10克，生抽1勺，猪油5克。
2.碗内放入一些葱花。
3.倒入1勺（15毫升）生抽。
4.放入5克猪油。
5.冲入适量的开水。
6.将生菜放入锅内汆烫1分钟。
7.锅内的水微沸之后放入挂面。
8.煮开后倒入两次清水，煮5分钟即可。
9.煮好的面条盛入碗中。
10.放入事先汆烫好的生菜。
11.放上一个鸡蛋。
12.

小窍门&温馨提示

煮挂面时，需要水开之后倒入2次凉水煮开，面条没有硬芯即可。

分类：面条

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