醪糟五花肉

1.准备食材：五花肉500克，酒酿30克，料酒45毫升，生抽15毫升，老抽20毫升。

2.将五花肉洗净切成3厘米厚度的块状放入锅中倒入清水没过食材。

3.大火将其煮沸进行焯水。

4.待水微微有些煮沸，水变浑浊时倒入15毫升味达美臻品料酒。

5.煮沸后关火，放入冷水中冲洗去除浮沫备用。

6.不粘锅内放入之前焯过水的五花肉。

7.用中小火先将五花肉的油脂煎制出来，这样做出来的肉更香。

8.倒入30毫升味达美臻品料酒，此时可以激发出料酒的香味，去腥效果更好。

9.倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

10.倒入20毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油。

11.放入600毫升水没过食材，盖上锅盖大火煮开。

12.煮开后转中小火炖煮25分钟之后打开锅盖，用筷子试一下是否肉已经炖好了。

13.放入30克酒酿。

14.略微收汁即可关火出锅。

15.轻盐调味也可以做出浓油赤酱的红烧肉。