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抹茶软心巴斯克,外皮酥香,内里滑嫩软心,浓郁抹茶风味在口中滑动。
宅家吃货JACKERLU
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今天做一款抹茶软心巴斯克蛋糕,外部的巴斯克蛋糕皮酥脆,内里是滑嫩的抹茶软心,将你带入了一个甜蜜的味觉旅程。抹茶的浓郁,微苦的风味在口中流淌,带来了独特的愉悦和满足。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
白巧克力
60克
抹茶粉
10克
淡奶油
80克
奶油奶酪
200克
白砂糖
50克
辅料
鸡蛋
2个
抹茶软心巴斯克的做法步骤
1.
白巧克力60克,切碎后隔热融化。
2.
筛入抹茶粉10克,搅拌至颜色均匀。
3.
淡奶油80克、分次加入搅拌。
4.
搅拌至颜色均匀,放一边备用。
5.
奶油奶酪200克,隔热搅拌融化。
6.
白砂糖50克,鸡蛋2个,依次加入。
7.
搅拌至全部融合均匀。
8.
加入抹茶糊。
9.
搅拌至颜色均匀。
10.
把面糊过筛一下,去掉没融化的巧克力颗粒。
11.
模具提前垫好油纸,倒入面糊,震两下去掉大气泡。
12.
烤箱230预热到温度,放入烤制17-20分钟。注:烤满20分钟会比较干,按个人喜欢烤制时间。
13.
烤好取出放凉。
14.
冷藏一晚口感更好。
15.
抹茶软心巴斯克,完成O(∩_∩)O
16.
外皮酥脆,内里滑嫩。
17.
抹茶软心,带入甜蜜的味觉旅程。
18.
微苦的抹茶浓香风味,在每一口中都弥漫开来。
小窍门&温馨提示
选用品质好的抹茶粉,口感和颜色会更好。
分类:
烘焙
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