火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）

1.材料备齐，吉利丁片用冷水泡软，但是不要泡太久，会烂掉。

2.饼干捣碎，黄油融化，拌匀。

3.放入4寸蛋糕模具底部，压平，冷藏变硬再用。

4.奶油奶酪微波炉加热1分钟，和细砂糖用蛋抽拌匀。

5.加入酸奶拌匀。

6.泡好的吉利丁融化，倒入芝士糊中拌匀。

7.淡奶油打发到6分发，分次和芝士糊拌匀。

8.倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。

9.冷藏好后的芝士蛋糕脱模后，表面撒适量砂糖，用火枪烧出烧焦的痕迹。

10.没有火枪可以直接食用或者用水果装饰，也好吃。