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紫米mini小面包
爱吃甜食的米谷
发布
柔软香甜,奶香浓郁
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
250g
奶粉
15g
细砂糖
25克
干酵母
3g
全蛋液
40g
纯牛奶
120克
黄油
25g
盐
3g
辅料
紫米馅
适量
紫米mini小面包的做法步骤
1.
把除了盐和黄油的其他材料都放入厨师机中。
2.
揉至粗膜加入盐和软化黄油。
3.
揉至薄膜状态即可。
4.
进行一次醒发。
5.
醒发好的面团分成8份。
6.
密封松弛15分钟。
7.
包入紫米馅。
8.
从上至下卷起。
9.
放入模具进行二次发酵。
10.
发酵好的面团刷全蛋液。
11.
烤箱170度烤18分钟。
分类:
烘焙
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