地黄叶炒鸡蛋

1.择好的地黄叶，洗净，沥干水分，备用。水开，焯水，捞出，挤出多余水分。

2.切碎，备用。

3.鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。

4.锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入地黄叶加适量盐调味，翻炒几下即可。

5.出锅装盘即食。

6.美味可口。