红皮土豆丝炒干豆皮

1.干豆皮，备用。

2.干豆皮用温水泡发，泡好后攥干，切丝。

3.红皮土豆，洗干净，备用。

4.削皮，擦丝，淘洗干净，沥干水分，放入盆中。

5.切好的蒜，备用。

6.切好的葱和香菜，备用。

7.锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入土豆丝和豆皮加适量油调味，翻炒几下即可。

8.出锅装盘。

9.撒上葱花和香菜点缀一下。

10.美味可口。