雪里红炒干豆皮

1.雪里红去根，洗净，淖一下，捞出，控干水分，切碎，挤出多余水分，放入盆中，备用。

2.干豆皮，备用。

3.干豆皮用温水泡发，泡好后攥干，切好。

4.蒜切碎，红辣椒切小段，备用。

5.锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入雪里红和豆皮加适量盐调味，翻炒片刻即可。

6.出锅装盘。

7.美味可口。