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1.先把温牛奶140克、酵母4克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。
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2.把高筋面粉260克、盐2克、糖粉40克、抹茶粉10克，放一起拌匀后备用。
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3.加入鸡蛋液30克、炼乳20克，搅拌均匀一下。
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4.把准备好的粉筛入。
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5.先低速拌匀，再高速搅拌至出厚膜。
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6.加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。
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7.搅拌至出薄膜。
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8.取出揉圆后包上保鲜膜发酵。
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9.夏天室温发酵，冬天放烤箱里开28℃，发酵至2倍大。
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10.趁着发酵时做馅料，把核桃仁10颗、蔓越莓20克，先切碎后备用。
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11.室温软化的无盐黄油30克、糖粉20克，打发至颜色变白，体积变大。
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12.室温的蛋液30克，分3-4次加入，打发均匀。
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13.加入椰蓉35克，翻拌均匀。
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14.加入核桃仁碎和蔓越莓碎，拌匀后备用。
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15.取出发酵好的面团，擀成长方形大薄片。
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16.抹上准备好的馅料，四边留一些空间。
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17.收口处压扁，这样收口会更齐整。
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18.然后紧紧的卷起来。
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19.整体揉长一些，再稍微压扁一下。
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20.中间一刀切开、一头不要切开。
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21.交叠着卷起来。
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22.然后两边接口接在一起收口。
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23.烤箱温度34℃，放入发酵至1.5倍大，放一碗热水帮助发酵。
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24.发酵好后取出，预热烤箱，放一点冻干草莓点缀一下，没有冻干草莓就算了。
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25.烤箱预热到170℃，放入先烤12分钟左右，然后上层放一个烤盘延缓抹茶变色，继续烤制15分钟左右。
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26.烤好取出，放凉后装饰一下，撒上糖粉，密封保存。
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27.抹茶圣诞花环面包，完成O(∩_∩)O
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28.外观如花环般美丽，更散发出抹茶的淡雅香气。
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29.为节庆时刻增添一抹独特的风采。
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30.抹茶粉融入面团中、为其赋予浓郁清香。
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31.每一片面包都是满满的甜蜜馅料。
菜谱
