蒸龙馒头 独家

1.成品图。

2.制作过程：制作方法：面粉500克，酵母5克，白糖5克，用温水稀释，加入适量温水，面团和好，温湿处醒发15分钟。黄面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，南瓜粉适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。绿面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，菠菜汁适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。红面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，红曲粉适量，温水适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。

3.白面团醒好，下等量剂子200克左右，团圆做好型。二次醒发一倍大，大火上锅蒸熟，放凉备用。

4.取黄面团擀长片，用模具按压龙爪。

5.龙爪按压好，备用。

6.取适量黄面团，搓长条，头粗尾细，尾巴用红面团粘好，手搓出龙头，备用。

7.用剪刀剪开龙嘴，用剪刀剪出下嘴龙须，用模具点出龙鼻孔，取适量红面团，团圆放入龙的嘴巴里面，用刮板在龙鼻子按压纹路。

8.取适量红面团，搓长条，蘸少许清水粘龙背上，用红面团做龙角粘好。

9.用模具挫出龙鳞，龙尾按压平整，按压出纹理，用豆子粘好眼睛，用剪刀剪出龙麒。

10.馒头放凉，龙蘸少许清水，把龙粘入馒头表面。

11.蘸少许清水，粘好龙须和龙爪。

12.二次醒发一倍大，大火上锅蒸10分钟。

13.可以做不同颜色的龙。

14.全部做好，二次醒发一倍大，大火上锅蒸10分钟。

15.成品图。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。