韧弹猪皮冻

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韧弹猪皮冻

猪皮营养丰富，猪皮中胶原蛋质含量高，可滋阴补虚，养血益气、增强免疫力。猪皮冻口感韧弹，是冷菜中比较受欢迎的美味佳肴。

主料

猪皮适量

辅料

调料

盐3g
沾料适量

韧弹猪皮冻的做法步骤

1.这是反复刮了三次油脂洗净的猪皮。
2.再次放入锅中加入葱、姜、盐煮至稍软。
3.用适量盐反复搓洗油脂，清水反复洗净(加入适量水)，高压锅中放入适量水，放入此盆压50分钟(高压锅步骤忘拍了)。
4.晾凉后用牙签从小盆四周划开，再将皮冻从盆中取出。
5.将皮冻切成片。

分类：凉菜

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