辣椒爆炒卤大肠

1.辣椒洗净去蒂去籽，切丝，备用。

2.卤大肠切小段，备用。

3.干红辣椒切小段，蒜切片，备用。

4.锅烧热放适量油，倒入红辣椒和蒜爆香，再倒入辣椒炒香，继续倒入卤大肠加少许盐、白胡椒粉、孜然粉和鸡精调味，大火翻炒拌匀即可。

5.出锅装盘即食。

6.香辣可口。