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1.我们先做抹茶层布丁,吉利丁片4克,泡冷水里几分钟软化备用。
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2.热牛奶50克,抹茶粉5克,抹茶提前过筛,热牛奶分次加入,搅拌均匀。
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3.搅拌至抹茶完全融化均匀后备用。
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4.牛奶100克、淡奶油50克、白砂糖15克,放一起搅拌均匀。
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5.把抹茶液过筛加入,去掉没有融化的大颗粒。
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6.拌匀后隔热水加温。
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7.软化的吉利丁片拧干水分加入,隔热搅拌至吉利丁片完全融化
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8.过筛一下去掉没溶解的大颗粒和气泡。
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9.倒入模具里。
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10.冷藏1小时定型。
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11.等抹茶层定型后,做原味层,同样的吉利丁片4克,泡冷水里几分钟软化备用。
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12.牛奶150克、淡奶油50克、白砂糖15克,放一起拌匀后隔热加温。
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13.软化的吉利丁片拧干水分加入,搅拌至吉利丁完全融化。
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14.倒入模具里,冷藏1小时定型。
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15.等原味层定型后,做红丝绒层,同样的吉利丁片4克,泡冷水里几分钟软化备用。
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16.牛奶150克、淡奶油50克、白砂糖15克、红丝绒液几滴,放一起拌匀后隔热加温。
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17.软化的吉利丁片拧干水分加入,搅拌至吉利丁完全融化。
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18.倒入模具里,冷藏1小时定型。
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19.抹茶三色布丁,完成O(∩_∩)O
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20.将抹茶、香草红丝绒液和淡奶油的风味淋漓尽致地呈现在一杯之中。
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21.入口即化的滑爽感,带来一场美味的视觉与味觉盛宴。