虾仁菠菜汤

1.冷冻生南美白虾，备用。

2.取冷冻十只虾。

3.解冻。

4.把虾去壳去线，清洗干净后放入盘中，滴少量料酒，抓匀后，腌制片刻。

5.择好的菠菜，洗净，沥干水分。

6.菠菜焯水，一分钟倒出，过凉水，捞出，切寸断，挤出多余水分，备用。

7.葱切葱花，蒜切片，姜切丝，备用。

8.起锅烧油，放入虾仁翻炒，变色后放入葱姜蒜炒香，再放入少许耗油、白胡椒粉、适量盐和清水，煮开，继续放入菠菜，再煮一两分钟关火，盛入碗中。

9.营养鲜香的虾仁菠菜汤就做好了。