自制泡芙

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自制泡芙

泡芙是一种源自意大利的甜食，奶油面皮中包裹着奶油，巧克力、乃至冰淇淋，面皮酥脆、奶香味浓(首次试做泡芙效果还不错)。

主料

辅料

牛奶60g
水50g
常温鸡蛋2个

调料

糖4g
盐1g

自制泡芙的做法步骤

1.将除了面粉，鸡蛋以外的食材侧入锅中烧开。
2.停火倒入面粉翻拌均匀。
3.翻拌至无干粉状态。
4.事先2个鸡蛋打入碗中（根据面需要去添加蛋液）。
5.再将鸡蛋打散。
6.将鸡蛋液分次加入锅中搅拌均匀，直至挑起呈倒三角型即可（蛋液大小不一致，有可能剩余一点)。
7.将面糊倒入裱花袋中。
8.第一次做泡芙挤的一般，烤箱先预热5至10分钟，放入中下层上火180度、下火170度烤28至30分钟。
9.第一次试做泡芙，效果还不错，口感酥脆、奶香味浓(因家人不喜欢吃内馅，所以没有放)。

分类：烘焙

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