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咸菜炒三鲜
独家
花鱼儿
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中级
炒
清淡
三刻钟
食材明细
主料
咸菜
110克
笋尖
2根
鱿鱼
2个
毛豆
215克
辅料
姜片
适量
调料
料酒
适量
咸菜炒三鲜的做法步骤
1.
食材:咸菜(已清洗)、笋尖(已焯水)、鱿鱼、毛豆、姜片。
2.
将毛豆剥壳淘洗干净。
3.
将鱿鱼去除牙齿和内脏洗净捞出。
4.
将鱿鱼放在案板上切开。
5.
将咸菜放在案板上切碎。
6.
将笋尖放在案板上切成片。
7.
将姜片搁入清水锅中煮开。
8.
接着,下入切好的鱿鱼,加适量的料酒。
9.
焯上30秒到40秒,捞出。
10.
起锅倒油烧热,下入切好的笋尖、咸菜和毛豆翻炒翻炒。
11.
然后,加适量的焯鱿鱼的汁水。
12.
翻动翻动烧煮5到6分钟。
13.
最后,合入焯好的鱿鱼翻炒翻炒即成。
小窍门&温馨提示
咸菜有咸味无需放盐。
分类:
热菜
家常菜
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