当归姜母麻油鸡

一、做这减少麻油量，三大勺感觉了，太多了感觉油腻；
二、生姜尽量不去皮，因姜皮与姜肉之间有着相互平衡的作用；
三、以前用过米酒做姜母鸡，即使加了糖还是感觉有点苦涩，擅自改为白兰地，感觉真不错，闻起来很醇厚的感觉；
四、在药材中有红枣和党参，都有甜味，汤就不放糖了；
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。