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自制香酥饼干
putimama
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饼干是低筋面粉为主要原料,添加适量的糖及其他辅料(无任何添加剂)烘焙而成。口味香甜,口感酥脆,做为零食及伴手礼都是不错的选择。
高级
烤
甜香
三刻钟
食材明细
主料
低筋面粉
205g
辅料
鸡蛋
1个
黄油
50g
蜂蜜
35g
泡打粉
4g
调料
白糖
50g
盐
2g
自制香酥饼干的做法步骤
1.
盆中加入鸡蛋1个,白手50g。
2.
将鸡蛋白糖搅拌均匀后,加入软化的黄油继续搅拌均匀。
3.
筛入1/3低筋面粉、泡打粉(与面粉先混合均匀)搅拌均匀。
4.
第二次加入低筋面粉(分3次加入面粉)。
5.
最后一次加入低筋面粉翻拌均匀和成面团(无需反复揉)。
6.
将静置半小时的面团擀成薄厚适度的面皮,用方型模具扣出饼干型。
7.
逐个扣出饼干型。
8.
烤箱先预热,上火170度,下人155度烤20分钟。
9.
将饼干摆入盘中,自己动手在制作美食的同时,享受美食的乐趣。美味饼干,金黄酥脆、香甜可口。
10.
饼干做为零食及伴手礼都是不错的选择。
小窍门&温馨提示
无需过度揉面,防止有筋性。
分类:
烘焙
查看全部(共10步)
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