十多香蒜味咸猪肉

一、咸猪肉不一定要五花肉，用梅头肉也挺好，口感很润滑；
二、腌咸猪肉有各式各样的配方，不备十多香粉的朋友也可以用五香粉或用香辛材料打碎来腌；
三、以本人实践来说，蒜头打成颗粒状就可以了，如果打得太细嵌入肉缝里，到煎时很难刮干净，煎起来就会有黑点或蒜头煎糊的现象，蒜头的焦糊点很低；
四、猪肉一定要熟哦，不想煎的话可以用锡低包进来入烤箱或空气炸锅烤熟，广东人有句话叫：生猪肉唔可以乱食，话唔可以乱讲；
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。