梅菜扣肉包子

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  1.自制梅菜扣肉1碗预先蒸熟（参见链接https://m.meishichina.com/recipe/644714/）
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  2.【梅菜扣肉馅儿】放凉后，将梅菜和肉片切碎。
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  3.【和面】500克雪花粉，加5克酵母粉，10克糖，用适量清水（冬天可用温水），和成软硬度适中的面团，盖上保鲜膜，静置发酵成两倍大后，揉成光滑的面团。
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  4.【包包子】将面团擀成长条分成等分小剂子，揉圆再擀成包子皮。
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  5.放入适量的梅菜扣肉馅儿，包成自己喜欢或擅长的样式。
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  6.放入笼屉中再饧10-15分钟（具体时间取决于室温），水开上汽后，蒸20分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）
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  7.时间到，再焖5分钟左右出笼（因同时蒸了两种馅儿的包子，故用梅菜点缀以示区分，不是露馅儿了哈哈哈😄）
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  8.【梅菜扣肉包子】趁热吃，太好吃了😊

小窍门&温馨提示