腌黄瓜小菜（萝卜、莴笋）

懒秀之食发布

腌黄瓜小菜（萝卜、莴笋）

黄瓜当季，做小菜一份，配粥，佐炒饭，增味解腻！

主料

黄瓜3根

辅料

蒜半头
小米辣椒2个

调料

腌黄瓜小菜的做法步骤

1.黄瓜腌完没多少所以量多些，蒜，辣椒自己看。爱吃多放些。
2.黄瓜心也可以不去。就是那心口感不太好。
3.这个时间，试一下咸淡口（要淡一丢丢，后面要加酱油）。
4.这步是口感好的主要原因，尽量别省。
5.按图上拌料汁。
6.黄瓜拌之前的状态，一定一定要脱水成这样。再干点也行。
7.放冰箱前，试一下口味，咸酸度调成适合自己的就行（试吃黄瓜+料汁）。
8.

小窍门&温馨提示

黄瓜要老一些（去完心，肉厚）不去心，就嫩点！黄瓜一定要腌到位，料汁要试口（比自己口重点）。这两项完成，基本就成功了！

分类：小菜

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