菜谱
搜索
麻辣凉拌毛豆
坨坨妈
发布
家的凉拌毛豆做法是私房滴,不是拌的而是炒的,是把汁的味道煮进去再放凉的,所以更入味哦!
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
毛豆
适量
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
干尖椒
适量
麻辣凉拌毛豆的做法步骤
1.
将毛豆洗净,剪去两头,过沸水焯烫至熟。
2.
生姜、大蒜切末,花椒洗净,干尖椒剪好备用。
3.
炒锅倒适量的油,下入姜蒜末煸香,然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油,然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉,一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻,两锅铲醋,小火熬香。
4.
将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀,收至水分差不多快干时关火,盛出放凉即可。
分类:
凉菜
家常菜
老人
宵夜
查看全部(共4步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
凉拌萝卜丝
凉拌海带
凤爪
凉拌金针菇
凉拌皮蛋
凉拌豆芽
香辣土豆片
凉拌鸡爪
凉拌鸡丝
凉拌菠菜
凉拌藕片
炝拌土豆丝
夫妻肺片
皮蛋拌豆腐
凉拌莲藕
凉拌秋葵
美食天下首页