凉拌菜

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凉拌菜

夏季气温已高至每天30多度，苦瓜拌元葱既爽口，苦瓜还有去火作用。

食材明细

主料

辅料

芝麻辣子适量
生抽适量
香油适量
香醋适量

调料

盐适量

凉拌菜的做法步骤

1.将苦瓜去瓤，切条、元葱切条状，锅中有水烧开加入一点盐(加少许盐焯菜颜色漂亮)焯苦瓜、元葱过冷水（断生即可，时间稍长就发黄了)。
2.控出水份，加入适量生抽、香醋、香油、盐、芝麻辣子。
3.拌好装盘(夏季天热适宜凉拌)。

分类：凉菜家常菜

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