抹茶奶油可丽露，酥脆香浓外层与绵软甜蜜内里，带来双重满足。

宅家吃货JACKERLU 发布

抹茶奶油可丽露，酥脆香浓外层与绵软甜蜜内里，带来双重满足。

抹茶奶油可丽露，外壳酥脆浓香，轻轻一触弹性十足，酥脆的外壳包裹着柔软的内馅。切后那浓郁的抹茶味扑面而来，与奶油的香甜交融在一起，细细品味，瞬间征服了味蕾。

主料

辅料

抹茶奶油可丽露的做法步骤

1.牛奶500克、无盐黄油45克，煮制牛奶微沸，无盐黄油完全融化，放一边备用。
2.低筋面粉90克、抹茶粉20克，拌匀备用。
3.鸡蛋2个、蛋黄2个、白砂糖155克，放一起搅拌均匀。
4.筛入准备好的粉。
5.搅拌至颜色均匀。
6.把热牛奶分次加入搅拌均匀。
7.把面糊过筛2-3遍，去掉没溶解的大颗粒。
8.加入朗姆酒20克，拌匀一下
9.面糊凉透后、包上保鲜膜，冰箱冷藏8-36小时。
10.面糊冷藏好后，取出换一个有尖角的模具，倒起来方便点。
11.模具先刷一层无盐黄油。
12.撒一层面粉。
13.抖掉多余的面粉。
14.放冰箱冷藏一会备用。
15.倒入8分满的面糊。
16.烤箱220℃提前预热到温度，先烤制20分钟，然后取出来震几下，使其回落，再放入180℃烤制40分钟。
17.烤好取出震几下，倒扣脱模，放至完全凉透。
18.把抹茶粉4克、白砂糖15克，先拌匀一下。
19.把准备的粉筛入淡奶油150克里。
20.打发奶油至硬挺的状态。
21.可丽露的中间用筷子戳一个洞，再搅拌一下把内部扩大一点。
22.挤入打发好的奶油。
23.撒一点抹茶粉点缀一下。
24.抹茶奶油可丽露，完成O(∩_∩)O
25.外壳酥脆浓香，包裹着柔软甜蜜内馅。
26.酥脆外层与绵软内里交相辉映，带来双重满足。
27.切开后那浓郁的抹茶味扑面而来。
28.抹茶奶油的香甜交融在一起，瞬间征服了味蕾。
29.

小窍门&温馨提示

1、选用品质好的抹茶粉，可以提升成品的颜色和味道。
2、烤制途中可丽露如果浮起来了，可以拿出来震几下，回落后再烤。

分类：烘焙

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