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1.先把牛奶130克、酵母4克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。
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2.再加入白砂糖40克、盐2克、鸡蛋1个，拌匀一下。
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3.筛入高筋面粉270克、抹茶粉10克。
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4.先搅拌至出厚膜即可。
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5.加入室温软化的无盐黄油20克。
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6.继续搅拌至出薄膜。
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7.取出面团整理揉圆，包上保鲜膜，室温25℃发酵至2倍大。
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8.乘着发酵的时候，糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶190克、白砂糖60克，放一起搅拌均匀。
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9.过筛入一个宽底的碗里。
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10.包上保鲜膜，插几个气孔。
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11.锅里水烧开，放入蒸制25-30分钟。
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12.蒸好后取出，底部没有白浆液就是好了。
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13.放入无盐黄油35克。
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14.放一会让麻薯的温度降低一些能上手。
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15.等到麻薯不太烫了，戴上手套揉10分钟左右。
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16.把黄油全部揉进去。
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17.揉到整体不沾手，有弹性的状态
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18.揉好后包上保鲜膜，放凉后冷藏备用。
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19.发酵好的面团，取出来。
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20.按压排一下气。
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21.均匀地分成12份。
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22.揉圆后盖上湿毛巾，松弛10分钟。
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23.把麻薯馅料也均匀地分成12份，揉圆备用。注：可以粘一些熟粉或许面粉防粘。
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24.取一个面团，擀圆擀扁。
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25.包入一个麻薯。
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26.收口揉圆，放烤盘上备用。
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27.烤箱35℃发酵功能，发酵1-2小时，发酵1.5倍即可。
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28.发酵好后取出，表面刷一层牛奶液或者蛋液，可以延缓表面变焦的速度。
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29.烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
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30.烤好取出，放凉备用。
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31.把白巧克力90克，切成均匀的小块。
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32.加入淡奶油90克。
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33.隔热融化至丝滑状。
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34.筛入抹茶粉6克。
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35.慢慢拌至颜色均匀。
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36.等抹茶巧克力糊凉透后，搅拌至微稠状，装入裱花袋备用。
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37.在抹茶面包的顶部，用筷子戳个洞，在搅拌扩大一下空间。
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38.挤入抹茶巧克力糊。
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39.撒一层抹茶粉点缀一下。
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40.抹茶麻薯爆浆面包，完成O(∩_∩)O
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41.浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包。
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42.咬一口，幸福满溢，抹茶控的天堂。
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43.QQ弹弹，糯叽叽超好吃。
菜谱
