观音豆腐独家

丽彩（五谷杂粮）发布

观音豆腐

炎炎夏日，来一份清凉解暑的观音豆腐吧。

食材明细

主料

腐婢叶500克
草木灰4克

辅料

观音豆腐的做法步骤

1.叶子清水浸泡揉搓清洗干净。
2.先把草木灰处理一下。
3.加入100克凉白开搅拌均匀。
4.过滤出碱水备用。
5.清洗干净的叶子控水放入盆里。
6.倒入一壶开水稍微烫一下，倒掉开水。
7.加入8斤凉白开。
8.上手揉搓五分钟左右。
9.连渣袋水装入布袋中继续揉搓，滤出汁水。
10.再变搅拌边倒入碱水。
11.静置十来分钟就会凝固成冻。
12.根据自己的洗好凉拌就可以食用。

分类：凉菜自制食材

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