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1.土鸡清洗干净。
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2.碗里放入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、盐焗鸡粉。
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3.姜、葱适量。
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4.把所有调料抹满鸡的全身，里里外外都要涂抹均匀。
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5.倒入姜丝葱末。
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6.腌制入味一个小时。
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7.锅中烧开水，荷叶放入锅内煮十分钟。
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8.煮软的荷叶清洗干净，把腌制入味的鸡放入荷叶中间。
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9.把姜葱塞进鸡肚子里。
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10.荷叶把鸡包裹起来，用绳子绑紧。
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11.电饭锅底刷油。
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12.放入姜片和葱垫底。
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13.把整鸡放入锅内。
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14.用无水焗鸡的时间。
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15.中途翻个面，盖上盖继续焖焗，时间不够，可以加时。
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16.时间结束，焗好了。
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17.剥开鸡腿，肉质嫩滑。
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18.成品。撕成小块，最后把汤汁浇入表面即可。
菜谱
