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鲜玉米汁开花馒头
清水淡竹
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做了几次开花馒头都不尽人意,这次把馒头胚翻个面蒸,想不到馒头开花都笑哈哈了!
初级
蒸
原味
三小时
主料
甜玉米
适量
面粉
400g
酵母
4g
鲜玉米汁开花馒头的做法步骤
1.
甜玉米粒剥出清洗。
2.
加少许水放入破壁机中打成汁。
3.
倒入大碗中,放入酵母粉融化几分钟。
4.
放入面粉揉成光滑面团,盖湿布放温暖处发酵好。
5.
面条取出放案板上按揉排气,搓成长条,切成小块。
6.
小面团反复揉搓一下,然后把边上都往中间揉,收口在下面,上面整成圆形。
7.
翻过来,把底部朝上放到笼屉里二次饧发。
8.
馒头胚变大变轻时,水开上锅蒸,上汽后蒸15分钟。
9.
关火虚蒸3分钟开盖,哈哈!馒头开花了。
10.
分类:
面食
馒头花卷
查看全部(共10步)
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