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抹茶酸奶冰山熔岩,微苦与甜蜜相融,让人一口难忘。
宅家吃货JACKERLU
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轻轻舀起一勺,入口即化,抹茶的微苦与酸奶的清爽形成鲜明对比,而白巧克力的甜蜜则恰到好处地中和了这种对比,使整体味道更加和谐。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
热牛奶
40克
抹茶粉
10克
淡奶油
200克
白巧克力
100克
辅料
老酸奶
150克
抹茶酸奶冰山熔岩的做法步骤
1.
抹茶粉10克,加入热牛奶40克,搅拌至抹茶粉全部融化均匀。
2.
淡奶油200克,加入抹茶糊,先搅拌至颜色均匀。
3.
然后小火加热至微沸,冒热气后关火。
4.
白巧克力100克,弄成小块后加入。
5.
慢慢搅拌至白巧克力完全融化。
6.
老酸奶150克。
7.
搅拌均匀即可。
8.
放至凉透后拌匀一下,再倒入模具里,这样可以防止沉淀分层。模具可以用吃完的牛奶盒或者杯子都可以。
9.
用筷子去掉大气泡,震几下也可以去掉大气泡,冷藏4-6小时定型。
10.
定型后取出脱模。
11.
撒一点抹茶粉点缀一下。
12.
抹茶酸奶冰山熔岩,完成O(∩_∩)O
13.
丝滑白巧,入口即化、带来甜蜜口感体验。
14.
抹茶微苦,酸奶清爽,白巧甜蜜,使整体味道更加和谐。
15.
夏日必备甜点,冰凉爽口,甜而不腻。
16.
层次丰富的口感,让人一口难忘。
小窍门&温馨提示
1、冷藏时间至少4小时,最好过夜,确保冰山完全凝固。
2、选择新鲜的水果进行装饰,既提升颜值又丰富口感。
3、选用品质好的抹茶粉,可以提升成品的色味品质。
分类:
烘焙
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