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1.秤取面粉120克、盐2克，拌匀。（盆里有点酵母，是我要测试有没有过期失效的。做面片可以不加酵母。）
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2.加入65克温水。
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3.揉成面团，盖上保鲜膜，醒面40分钟。
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4.面腥好后，擀成薄面皮。
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5.番茄、青菜洗净、去蒂，切小块。
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6.生姜去皮，切片。
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7.虾仁用料酒和生粉抓一下，备用。
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8.鸡蛋打成蛋液。
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9.热锅热油，先放入番茄和蚕豆瓣，翻炒。
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10.番茄和蚕豆瓣变软后，加入生姜片和虾仁。放白糖和盐调味。
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11.趁热倒入适量的水，大火烧开。
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12.将面皮用手揪成面片。
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13.面汤烧开后，将面片投入锅中。
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14.接着放入青菜叶的部分。
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15.等面片变色煮熟，加入蛋液，加盐调味后，即可出锅。
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16.可以出锅啦～
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17.非常好吃，连汤都喝干净了😄
菜谱
