杂蔬鲜虾馎饦（面片汤）

1.秤取面粉120克、盐2克，拌匀。（盆里有点酵母，是我要测试有没有过期失效的。做面片可以不加酵母。）

2.加入65克温水。

3.揉成面团，盖上保鲜膜，醒面40分钟。

4.面腥好后，擀成薄面皮。

5.番茄、青菜洗净、去蒂，切小块。

6.生姜去皮，切片。

7.虾仁用料酒和生粉抓一下，备用。

8.鸡蛋打成蛋液。

9.热锅热油，先放入番茄和蚕豆瓣，翻炒。

10.番茄和蚕豆瓣变软后，加入生姜片和虾仁。放白糖和盐调味。

11.趁热倒入适量的水，大火烧开。

12.将面皮用手揪成面片。

13.面汤烧开后，将面片投入锅中。

14.接着放入青菜叶的部分。

15.等面片变色煮熟，加入蛋液，加盐调味后，即可出锅。

16.可以出锅啦～