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凉拌玉米面
杰ma
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早上下着雨,不想出去买菜,正寻思着吃什么,看电视上有道食谱,刚好家里有些配料都有,就做了!
简单
拌
蒜香
半小时
食材明细
主料
玉米面
300克
辅料
黄瓜
一根
熟白芝麻
适量
香菜
适量
配料
麻酱
1勺
生抽
3勺
糖
1勺
醋
1勺
花雕酒
1勺
葱蒜油
1勺
花椒粉
适量
蒜
三瓣
凉拌玉米面的做法步骤
1.
准备材料
2.
玉米面下开水锅煮至无硬心(5-8分钟左右)捞出过凉水,沥干水分备用
3.
这酱料是将所有调料混合均匀,再放置10几分钟,让它的香味充分发挥(蒜剁碎,还可以加些芥末,我家没有就没加)
4.
黄瓜切丝一部分码在盘子中间,一部分码在边上
5.
将晾凉的玉米面码在黄瓜上
6.
撒上适量熟白芝麻,再撒上些香菜
7.
浇入调好的酱汁就OK了
8.
浇入调好的酱汁就OK了
小窍门&温馨提示
1.材料做了些改动,介绍是凉面的,麻酱我用了花生酱,原菜单还有芥末
2.最好用花雕酒,没有的话可用上好黄酒,料酒的话就不必了(电视上的大师说的)
3.葱蒜油可用芝麻油代替(葱蒜油是1:1:2的比例炸制而成,葱是洋葱哈)
4.喜欢吃辣的朋友在最后浇酱汁的时候加入辣椒油
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