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蜜枣糯米棕
putimama
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棕子是端午节的特定美食之一,家人喜欢吃糯米棕子,昨晚包的蜜枣糯米棕,焖了一夜,米糯枣甜香,今早吃口感正好。
中级
煮
甜香
一小时
食材明细
主料
江米
750g
辅料
棕子叶
适量
线绳
适量
调料
蜜枣
适量
蜜枣糯米棕的做法步骤
1.
将江米洗净浸泡3至4个小时,蜜枣洗净、棕叶煮20至30分钟,反复清洗干净。
2.
线绳以每根43至45公分剪裁好(新手45公分即可)。
3.
将叶子中先装入2勺糯米,放一颗蜜枣、再放2勺米滩平包好、系绳。
4.
全部包好的棕子摆放锅中,再加入清水,盖盖水烧开后中小煮1小时。
5.
这是昨晚焖了一夜的棕子已凉透,一个漏米的也没有,从锅中取出再换两遍清水。
6.
棕子大小均匀,紧实、不漏一粒米。
7.
切开的蜜枣粽子,米糯枣甜香。
分类:
小吃
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