火龙果粉千层饼

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火龙果粉千层饼

千层饼是中国面食主食之一，今天用红火龙果粉做个发面千层饼，采取先蒸后烙的方法，成品红火龙果粉千层饼，层层叠叠、层次均匀且分明、口感柔软膨松，颜色非常漂亮！

主料

面粉250g

辅料

酵母3g
泡打粉2g
红火龙果粉2g
去皮芝麻适量

调料

油酥适量

火龙果粉千层饼的做法步骤

1.面中加入酵母、泡打粉、红火龙果粉、水和成面团盖盖发酵。
2.油酥:面粉、盐、食用热油搅拌晾凉。
3.将饧发好的面团擀成长方型，两侧分别切5刀，倒上油酥抹匀。
4.先上下折叠，再折至中间，以此类推。
5.折叠完成。
6.擀成大圆饼，上面薄薄的刷一层水，撒上芝麻，适当按压、抖去多余的芝麻。
7.因饼比较后，采取先蒸后烙的方法，水开后，放入大饼盖盖蒸15分钟。
8.锅中放入适量的食用油烧热，将蒸的大饼放入锅小火适量烙一下即可。
9.将大饼切开装盘，层次分明，层层叠叠、口感柔软膨松。
10.千层大饼颜色非常漂亮！
11.

分类：面食饼

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