凉拌藕片

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凉拌藕片

藕，色白、质脆、味甜。藕的营养和药用价值相当高，熟藕性温，能补脾益血、滋阴养血。藕的做法多种多样，凉拌藕其清脆爽口，脆嫩多汁。

主料

鲜藕1个

辅料

细葱丝适量
茎切花适量

调料

生抽适量
香醋适量
香油少许
辣椒芝麻油适量

凉拌藕片的做法步骤

1.鲜藕洗净去皮。
2.切成均匀的片状，这个藕很干净，孔中无泥。
3.锅中有烧开，下入藕片，加适量的盐、白醋焯水。
4.使藕片既白又脆。
5.捞出藕片过冷水。
6.找一个适量的小碗将藕片贴碗里贴边摆放好，放入刚卤好的花生（也可放其他蔬菜)。
7.碗上面扣个盘子，再将盘子倒过来即可。
8.

分类：凉菜家常菜

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