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焦香土豆球
putimama
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土豆是一年四季的常见食材,做法繁多,用一个大土豆瞬间变出十几个小土豆的模样,既可爱、又好吃。外焦里糯、口感香而不腻。
中级
炸
原味
半小时
食材明细
主料
土豆
1个459g
辅料
玉米淀粉
70g
面粉
20g
胡椒粉
2g
调料
盐
3g
焦香土豆球的做法步骤
1.
一个大土豆洗净,我是放在高压锅蒸20分钟(我家高压锅最短时间是20分钟)。
2.
蒸熟后晾室温度。
3.
把土豆用刀捻成泥状。
4.
加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、面粉,根据土豆的含水量添加。
5.
将其拌至均匀。
6.
锅中放入适量的食用油,左手用虎口挤出丸子,右手小勺先沾一下油,再从虎囗取出土豆球,下入锅小火炸制。
7.
一遍微黄炸好捞出,二遍复炸至金黄色捞出。
8.
土豆球捞出装盘个个圆溜溜,不塌不陷,像小土豆,可沾蕃茄酱或椒盐食用,颜色关观、外皮焦香(相机正常拍照的效果)。
分类:
小吃
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