闽南咸饭

陈鹏翔0545 发布

闽南咸饭

福建闽南咸饭，一道地道闽菜，一饭顶九菜，米饭中加入五花肉、海鲜干、香菇等一起闷，鲜香无比。

主料

米5-6勺

辅料

双层肉100-150g
干香菇8-10颗
鱿鱼干适量
胡萝卜1只
芥菜适量

调料

闽南咸饭的做法步骤

1.双层肉去皮切丁，香菇、鱿鱼或干贝提前泡发，切小块，胡萝卜切细条，芥菜切小块。
2.红葱头小火油爆一下，红葱头捞出。锅留底油，依次下双层肉、海鲜干货、香菇和胡萝卜条翻炒均匀。
3.加入洗净的米和芥菜，添加盐和生抽，翻炒均匀。
4.装入电饭煲中，加入浸泡干货的水，再加入适量开水，没过食材或者高出一指宽即可。
5.

小窍门&温馨提示

1、双层肉去皮更好吃。
2、红葱头爆油之后捞出来，饭熟之后拌进去，红葱头是灵魂。

分类：主食

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